Chokladtårta med after eight
Ingredienser (12 portioner)
- 250 g mörk choklad
- 250 g smör
- 6 ägg
- 2 ½ dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- Chokladglasyr
- 150 g smör
- 150 g mörk choklad
- 75 g honung
- Garnering
- 12-14 bitar After Eight
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg och socker pösigt i en skål.
- Hacka chokladen och lägg med smöret i en bytta och smält över vattenbad. Rör om några gånger tills det smält ihop.
- Vänd ner äggblandningen i chokladen.
- Sikta över vetemjölet.
- Smörj en form med löstagbar kant (c:a 24 cm i diameter) med lite smör och häll i smeten.
- Grädda i c:a 30 minuter i nedre delen av ugnen (Kom ihåg att kakan ska vara kladdig och ej genomgräddad).
- Låt kallna och ställ i kylen att stelna någon timme. Kan även frysas.
- Chokladglasyr: Hacka chokladen och smält ihop med smöret över ett vattenbad.
- Tillsätt honung och blanda med elvisp.
- Bre över ett tjockt lager chokladkräm på tårtan när den svalnat.
- Klä tårtan runt om men After Eight-bitar.
- Servera chokladtårtan kall med lättvispad grädde.
UPPDATE: Den blev SUPERGOD! Testa den! Och jag hade ingen honung hemma så använde faktiskt sirap istället, fungerade hur bra som helst! Man tager vad man haver ;-) Blev förvånad över hur mycket den reste sig i ugnen då det inte är bakpulver eller något annat jäsningsmedel i, den blev helt klockren med andra ord! 10 av 10 helt klart.
Vörtbröd
Färdigt på: 3 tim 10 min
Ingredienser
500 g vatten40 g jäst
150 g vört (finns i mataffärer)
550 g siktmjöl
650 g vetemjöl
50 g smör
125 g mörk brun sirap
5 g pomerans
5 g hela nejlikor
5 g hel kardemumma
5 g malen kanel
3 g riven ingefära
20 g salt
Gör så här
1. Värm upp vattnet till 37 grader (fingervarmt) och smula ner jästen. Rör med träslev tills jästen lösts upp och häll därefter i vattnet i en matberedare tillsammans med vörten.
2. Tillsätt hälften av siktmjölet och två tredjedelar av vetemjöl och låt matberedaren gå i 5 minuter. Svep sedan över en duk över beredaren och ställ för att jäsa i 60 minuter. Mortla under tiden kardeumman och nejlikorna.
3. Blanda ner övriga ingredienser i matberedaren. Håll ett öga på degen när mjölet tillsätts, ibland behöver man nämligen inte använda sig av allt mjöl. Blanda i ca 8 minuter. Låt vila i 40 minuter under duk.
4. Ta upp degen, knåda ordentligt och dela den i tre bitar. Arbeta ut varje bit till en limpa och lägg på plåt. Låt jäsa i cirka 40 minuter under duk och sätt under tiden ugnen på 250 grader.
5. Ställ in en djup plåt i botten av ugnen med några matskedar vatten i. Ställ in plåten med limporna och sänk därefter värmen till 220 grader. Grädda i cirka 30 minuter. Ta ut och pensla limporna med smör.
Alla dessa kryddor och olika smaker i brödet kommer göra det så fantastiskt gott... Och inte nog med det, doften i lägenheten eller huset lär ju sprida sig så man blir alldeles till sig! åhh... Måste baka det snart, nu får veckorna allt snabba på sig liiiite... :-)